La remolacha roja es un producto poco habitual en nuestra dieta y su precio suele ser tan asequible que merece la pena comprarla ecológica, sus propiedades curativas y anticancerígenas hacen que sea muy recomendable incluirla en nuestra dieta semanal.
La remolacha roja tiene un gran contenido en flavonoides, especialmente de betanina, sustancia que se asocia a la disminución de algunos tipo de cáncer.
Y aún tiene más propiedades beneficiosas para tu salud.
Tiene un gran poder antioxidante, contiene compuestos fenólicos, como los flavonoides en una proporción mucho mayor que las espinacas o el brócoli.
Ayuda al sistema inmunológico, los folatos que tiene la remolacha ayuda a la formación de glóbulos rojos y blancos del organismo.
Es diurética, nos ayuda a limpiar el organismo.
ENSALADA DE REMOLACHA ROJA
Os propongo una ensalada de remolacha con manzana que aporta muchas vitaminas y minerales, y frutos secos que añaden calcio.
Ingredientes: 2-3 remolachas rojas, 1 manzana, semillas de sésamo, y almendras crudas. Aliño de aceite de oliva.
Primero cocer la remolacha en olla a presión unos 5-7 minutos (tienen que quedar «al dente»).
Se dejan enfriar y luego se pelan.
Cortar en tiras al gusto, emplatar y añadir almedras y semillas de sésamo. Y el último detalle, poner un chorrito de aceite de oliva y sal.
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