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Trucos para Cocinar Quinoa

mayo 26, 2015 by Maria 2 comentarios

Teniendo en cuenta que la quinoa es originaría de los Andes he investigado un poco como cocinar la quinoa según se hace en Perú:

Tres consejos importantes para cocinar quinoa:

1) Hay que lavar la quinoa antes de cocerla.

2) Se compara mucho la forma de cocer quinoa con la del arroz y no es así, por ejemplo, puedes cocerla y luego escurrir el agua sobrante.

3) Si está pastosa después de cocinarla es que te has pasado cociendola. Hasta que controles bien la cocción hay que vigilar e ir probándola. Y hay un truco, cuando la quinoa está ya cocida salen unos rabitos blancos.

Desayuno energético con quinoa:

Trucos para cocinar quinoa


Cocinar quinoa es muy fácil y es perfecta en el desayuno, es una forma muy nutritiva y energética de comenzar el día. Aquí os propongo una receta muy fácil:

Ingredientes para una persona: 100 gr. de Quinoa, 1 yogur natural y fresas.

1. Remojar la quinoa un día antes de su consumo (retirar el agua antes de cocinarla).

2. Cocerla a fuego medio (unos 10/15 minutos, vigilar, cuando salgan unos rabitos blancos ya estará cocida).

3. Cuando esté correctamente cocida, esperar a que enfríe. (Se puede cocinar el día anterior para tenerla preparada para el desayuno). Poner en la taza de desayuno y acompañar con yogur y fresas.

También es un buen postre, pero como desayuno es más aconsejable aún. Como siempre, recomiendo cocinar quinoa ecológica, y en este caso especialmente las fresas dado sus altas concentraciones de pesticidas.

Poco a poco iré añadiendo más recetas en este blog. ¡También son bienvenidas vuestras sugerencias!

Archivado en:Recetas Etiquetado con:quinoa, recetas quinoa, salud, trucos cocina

Comentarios

  1. Carol dice

    octubre 15, 2015 en 2:22 pm

    La quinoa es super sana, yo incluso la pongo mezclada con cus cus, está muy rica.

    Responder
  2. Beatriz dice

    noviembre 3, 2015 en 11:00 pm

    Hola soy de Perú me agrada que la cocina de mi país sea valorada en otros sitios. Aqui se usa ese alimento desde epocas ancestrales , mis padres aprendieron y ahora yo lo preparo como desayuno cuando los niños van al colegio. el gobierno impulso una campaña para que sea un alimento cotidiano y dio muy buenos resultados tanto asi que se prepara de diversas maneras: quinua saltada, pollo con quinua, mazamorra de quinua, dulces con quinua etc. me gusto tu receta sera parte de los postres que preparo.

    Responder

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