Teniendo en cuenta que la quinoa es originaría de los Andes he investigado un poco como cocinar la quinoa según se hace en Perú:
Tres consejos importantes para cocinar quinoa:
1) Hay que lavar la quinoa antes de cocerla.
2) Se compara mucho la forma de cocer quinoa con la del arroz y no es así, por ejemplo, puedes cocerla y luego escurrir el agua sobrante.
3) Si está pastosa después de cocinarla es que te has pasado cociendola. Hasta que controles bien la cocción hay que vigilar e ir probándola. Y hay un truco, cuando la quinoa está ya cocida salen unos rabitos blancos.
Desayuno energético con quinoa:
