Consejos de Vida Sana y sostenible
La stevia es un vegetal nativo de Paraguay que se ha usado durante siglos para endulzar, se está popularizando mucho a nivel mundial, y buenas razones existen para ello: Tiene tantas propiedades que podemos considerarla un superalimento.
Propiedades de la stevia:
Voy a presentar poco a poco una serie de alimentos que debemos considerar introducir en nuestra dieta por sus propiedades, el primero va a ser una planta de origen andino: la quinoa.
Según Food and Agriculture Organization of the United Nations la quinoa destaca por ser una buena fuente de proteínas de calidad, fibra dietética, grasas poliinsaturadas y minerales.
La lista es mayor, pero vamos a comenzar por 5 alimentos habituales en la dieta que debes evitar o reducir su consumo.
Los primeros son dos pescados salvajes que podríamos calificar como comida ecológica, pero que por culpa de los niveles de contaminación del mar dejan de ser saludables y recomendables:
Si aprecias las navajas es probable que diferencies claramente las gallegas de las holandesas, el sabor y textura de las gallegas es sin lugar a dudas superior. Y si cuando vas al supermercado no dudas en elegir la española te doy una razón adicional para que sigas comprándola, y es su modo de extracción. respetuoso con el medio ambiente.
Los refrescos no aportan nada saludable al organismo y hay que tratar de reducir en la medida de lo posible su consumo, basta con leer que un refresco de naranja contiene un 7% de esta fruta para hacerse a la idea de el resto de su composición puede ser de todo menos natural.
Aquí os cuento algunos detalles a tener en cuenta sobre estas bebidas.
El color del salmón que comemos no es casual ni natural en absoluto, va a la moda del gusto del consumidor, sí, lo que lees, se consigue mediante medicación suministrada en los piensos de piscifactoría.
La gran mayoría del salmón que se comercializa procede de piscifactorías donde se procede a tratar su dieta de manera artificial para conseguir ese bonito color anaranjado.
No sé si habéis probado legumbre ecológica. Pues voy al grano, hace meses me animé a comprar lentejas a granel en mi tienda ecológica habitual y ya no las cambio por nada del mundo.
Últimamente en las pescaderías y restaurantes cuando te ofrecen una lubina de precio elevado te puntualizan que es «salvaje», y yo casi me imagino al pez en cuestión siendo el protagonista de El Viejo y el Mar de Hemingway, pero realmente nunca podemos tener certeza de que lo que nos ofrece se corresponde realmente con la carta.
De todos modos independientemente de la especie de pescado que comamos es bueno tener algunas nociones de los nuevos tipos de pescado que se ofrecen en la pescadería.
