Desde luego que sí, el mejor jamón de Jabugo del mundo es ecológico si atendemos al premio que se ha otorgado en la Feria Biofach de 2016 a un ganadero de Huelva que no solo cría en condiciones naturales y ecológicas a sus cerdos, sino que está ayudando a salvar al “Manchado de Jabugo” una variedad de cerdo al borde de la extinción.
La feria de alimentación ecológica Biofach que se celebra en Alemania está considerada el referente mundial de ferias de productos ecológicos y comercio justo, para conseguir el premio al mejor producto ecológico de toda la feria, hay que competir con cientos de productos presentados por más de 70 países.
Este éxito hará más probable la recuperación de la raza de cerdo “Manchado de Jabugo”.
